砖客日记
离公司不远的夜市，在午后都会看到一个移动的烤红薯摊，小的三块，大的五块，抛开味道不谈，在冬天里，手里捂一个热乎乎的烤红薯，就觉得暖和，味道是另外一回事。
烤红薯，我小时候自己就烤过吃过，长大后基本不会去买烤红薯，直到遇到我媳妇，从她的口里得知外面卖的烤红薯味道还不错。可是我吃过之后，也就那个味，只是媳妇贪上烤红薯的味道，隔三差五心心念念想吃烤红薯的时候，我就留意那个移动摊还在不在。
摊位不在没有买到怎么办？我找了一个简易的方法，周末的时候回农村老家带上几个红薯，然后在高压锅里放一点水，把红薯洗干净后放里面蒸。虽说烤红薯好吃是个技术活，同样的只要红薯味道还不错，即使蒸的也很好吃，只是没有烤的那么入味。
既然是自己吃的，就将就了，没技术只能这样。
以前如果谁会烤红薯一定很有口福，只是如今烤红薯因科技的发展越来越简单。以前家里都有烧柴的锅，做完饭后，锅灶里的火压压，把一个洗干净的红薯压在里面，一顿饭的功夫就烤好了，只是这个很考验火候和时间，一拿捏不准就会烤焦。
所以说烤红薯是个技术活，不仅要找红薯的个头大小，还要火刚刚好，甚至要计算火里烤的时间，准确的说只有烧了一辈子柴火的人才有这个经验，因此小时候都会央求爷爷奶奶给烤一个，她们扭不过我都会帮我烤一个，直到后来我自己去烤的时候，发现总怎么烤不好。
心在烤红薯的机器非常普遍，便宜得百来元，也变得不在是技术活，烤红薯的味道也没有之前的美味了，只是有人怀念以前的味道——可能是甜，可能是焦带点苦，脸上还有碳灰……
外面的烤红薯是放在一个个抽屉里烤熟的，烤红薯干净利落，红薯熟了如果洗的干净连皮都可以吃。有时候去到移动摊位上，发现烤红薯的生意特别好，那时候都有人传，说这个烤红薯贼能挣钱，有人卖烤红薯买了房子。
传言也只是传言，利润是高，一个红薯几毛一块的，利润好几倍呢？可是大冬天里，一直在外面杵着，也不好受！
现在烤红薯用的器物又升级了，烤箱，烤炉都相继成为人们喜欢的用品，烤的红薯不要啥技术，烤的和外面卖的一样一样的，只是冬日里烤红薯太能招人喜欢了，一块烤红薯用一个纸袋装着，买的人忘记了寒冷，边走边吃，边聊天，一起吃解馋又有气氛，看的人会很羡慕。
